Suzana

Dolazi iz obitelji kupusnjača, a sadrži vitamin C, K, E, beta-karoten, tvari za snižavanje kolesterola i karotenoida – luteina. Sadrži mali masti, ali za razliku od većine zelenog lisnatog povrća sadrži omega-3 masnu kiselinu – linolenska kiselina.

Neka istraživanja su pokazala da kelj snižava razinu glukoze te da zbog iznimno visoke razine vitamina C može zaštiti kožu od štetnog UV zračenja. Frčkavi kelj je super čips, koji je odlična alternativa za klasičan čips od krumpira.

Osim što je jedna od najprisutnijih biljaka i začina u britanskoj kuhinji, peršin je također više nego popularan u europskoj i bliskoistočnoj hrani. U receptima se najčešće koristi plosnati ili kontinentalni peršin iako postoji i tzv. ”kovrčavi” tip peršina.

Okus svima poznat – svjež i travnat – savršen je dodatak umacima, juhama i, kao što možete i sami vidjeti i probati – hladno prešanim sokovima.

Prstohvat peršina može pružiti puno više od samog ukrasa na vašem tanjuru. On sadrži dvije vrste neobičnih komponenti koje pružaju jedinstvene zdravstvene koristi. Prva vrsta su isparljive komponente ulja – uključujući miristicin, limonen, eugenol i alfa-tujen.

Druga vrta su flavonoidi, a među njima se ističe luteolin koji djeluje kao antioksidans i koji se kombinira s visoko reaktivnim molekulama koje sadrže kisik (kisikovim radikalima) i pomaže u sprečavanju oštećenja stanica na bazi kisika.

Špinat, sa svojom živopisnom zelenom bojom i svježim okusom, pravo je blago koje pruža širok spektar koristi i ljekovitih svojstava. Ovi zeleni listovi odličan su izvor vitamina i minerala, ističući se visokim udjelom vitamina K, vitamina A, vitamina C, željeza, kalcija i folne kiseline.

Jedna od glavnih prednosti špinata je njegova sposobnost jačanja imunološkog sustava, zahvaljujući prisutnosti antioksidansa poput vitamina C i beta-karotena. Osim toga, njegov sadržaj željeza pridonosi prevenciji anemije i poboljšava zdravlje krvi.

Špinat je također poznat po poticanju zdravlja očiju zbog bogatstva luteina i zeaksantina, antioksidansa koji štite oči od oštećenja uzrokovanog ultraljubičastom svjetlošću. Ti spojevi pomažu u prevenciji očnih bolesti povezanih s dobi, poput degeneracije makule.

Na probavnom planu, špinat sadrži vlakna koja potiču zdravlje probavnog sustava potičući redovitost i sprječavajući probleme poput zatvora. Osim toga, niski sadržaj kalorija čini ih idealnim izborom za one koji žele održavati ili gubiti težinu na zdrav način.

Nedavna istraživanja uvelike su poboljšala naše znanje o protuupalnim prednostima celera, uključujući njegovu protuupalnu ulogu u samom probavnom traktu.

Celer je svojim sastavom 95% voda, sadrži zanemarive količine bjelančevina i masti i samo 1,4g ugljikohidrata na 100g sirovog celera.

Njegova energetska vrijednost iznosi skromnih 9 kcal na 100g. Unatoč visokom udjelu vode, celer sadrži neke vitamine i minerale poput kalija i kalcija – koji su važni za zdravlje srca – te  folata i vitamina K koji sudjeluju u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i pomažu u procesu koagulacije (grušanja) krvi.

Kraljica voća je ovaj puta, naravno, u zelenom ruhu. Bez obzira na boju – jabuke su odličan izvor prehrambenih vlakana i vitamina C, a od minerala se ističe i kalij.

Jabuke su bogate kvercetinom i pektinom, a koji su zaslužni za opskrbu jabuka s raznim nutritivnim blagodatima.

Kvercetin je flavonoid, vrsta prirodne biljne kemikalije koja ima antioksidacijske i protuupalne učinke. Pektin je vrsta topljivih vlakana koja mogu pomoći u sprječavanju opstipacije i imaju skroman učinak na snižavanje LDL, “lošeg” kolesterola.

Pektin je također fermentiran uz pomoć korisnih bakterija u debelom crijevu, a koje proizvode masne kiseline kratkog lanca koje mogu imati ulogu u prevenciji kroničnih bolesti, uključujući određene vrste raka i poremećaja crijeva.

Kad Vam život da limun… nemojte se zadržati samo na limunadi i Suzana ima limuna!

Limun je bogat vitaminom C, folatom, kalijem, flavonoidima i spojevima zvanim limonini, a koje pronalazimo u soku limuna. Četvrtina šalice limunovog soka sadrži čak 31% preporučenog dnevnog unosa vitamina C, 3% folata i 2% kalija, a sve to za skromnih 13 kcal. Čitavi sirovi limun sadrži 139% preporučenog dnevnog unosa vitamina C i ima 22 kcal.

Suzana je hladno prešani sok koji spaja zeleno lisnato povrće s voćem. Kelj, peršin, celer i špinat su bogati vitaminima, mineralima i antioksidansima, dok jabuka i limun dodaju osvježavajući okus i dodatne hranjive tvari.

Ovaj sok je izvrstan izvor hranjivih tvari koji će vam pomoći u održavanju zdravog načina života.